Con un sabor y olor exquisito, su característica principal es sabor UMAMI, buco-palatal completo muy dominante, perdurable y antiguo.

Es un embutido en tripa natural y elaborado con magro y grasa de cerdo de bellota 100 % ibérico, picado y adobado. Contiene sal, pimentón de La Vera, azúcares, especias, y conservadores (E-250 y E-252). Embutido en tripa natural y sometido a un proceso de secado y maduración. Peso final aproximado 1.200 g.